BISCOTTINI ZENZERO E LIMONE


Zenzero e limone sono tipici ingredienti invernali, perfetti per dei profumati biscottini  di frolla che ricordano tanto il Natale o i pomeriggi passati in famiglia avvolti in un soffice plaid, davanti al camino, sorseggiando una tazza di cioccolata calda.
Questi biscottini parlano di amore e di famiglia.
Leggeri e friabili sono perfetti per ogni momento della giornata: a colazione oppure per una gustosa merenda. Perfetti per accompagnare il the delle 17, in perfetto stile British. 



INGREDIENTI:
  • 150 gr di farina integrale
  • 100 gr di farina di farro
  • 70 gr di zucchero di canna
  • 60 gr di succo di limone
  • 60 gr di olio di semi di girasole o di mais
  • zenzero in polvere Q.b (dosare la quantità in base ai propri gusti)
  • 1 cucchiaino scarso di bicarbonato da attivare con qualche goccia di limone o aceto di mele
  • scorza di un limone biologico non trattato

PROCEDIMENTO:

Passare lo zucchero nel mixer, in modo che risulti molto fine, scioglierlo poi nel succo di limone, unire l'olio e poi incorporare gli altri ingrediemti secchi.
Lasciare riposare il composto coperto da pellicola trasparente per circa un'ora in frigorifero.
Trascorso questo tempo prendere l'impasto dal frigorifero e la vostra pasta frolla è pronta per realizzare i biscotti. Stenderla delicatamente su una spianatoia allo spessore di circa mezzo centimetro e ricavate i vostri biscotti con le formine che preferite.
Poneteli su una leccarda ricoperta da carta forno e infornare a 180° (forno preriscaldato) per 10/15 minuti.
Fate raffreddare e i vostri biscottini sono pronti per essere serviti.
Si conservano per lungo tempo in un contenitore con coperchio in luogo fresco e asciutto, ma sono sicura che non ce ne sarà bisogno...andranno a ruba.




Un biscottino zenzero e limone ha 33 calorie

4,9 gr di carboidrati
1,2 gr di grassi
0,6 gr di proteine 

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