STICK DI PATATE DOLCI AL FORNO

Gli stick di patate dolci al forno sono una salutare e golosa alternativa alle patatine fritte, sono state una piacevole scoperta che mi ha conquistato al primo assaggio.

Le patate dolci o patate americane, si differenziano dalle classiche patate per il loro caratteristico colore arancione; ma anche per il sapore dolciastro e il basso contenuto di amido.  

Sono molto buone per accompagnare un secondo di carne o pesce oppure perfette come aperitivo con qualche salsina di accompagnamento.  

INGREDIENTI (per 4 persone):

• 500 gr di patate dolci
• rosmarino q.b
• paprika dolce q.b
• 2 cucchiai di olio evo
• sale q.b

PROCEDIMENTO:

Dopo aver sbucciato, lavato e asciugato la patata dolce, tagliare nel senso della lunghezza, a fette dello spessore di circa mezzo centimetro. Tagliare poi ciascuna fetta in bastoncini sempre dello spessore di mezzo centimetro circa. 

Condire con paprika dolce, rosmarino, olio evo (tenere da parte circa la metà) e sale. 

Foderare una teglia con carta forno e disporre i bastoncini di  patata dolce in modo che non si sovrappongano.
Usare una spatola di legno per mescolare e far si che il condimento sia distribuito uniformemente.
Una volta che le patate sono state disposte sulla teglia, cospargerle con ulteriore rosmarino e paprika e condire con il restante olio evo.

Cuocere in forno pre riscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti avendo cura di girare le patate a metà cottura, in modo che cucinino in modo uniforme.

Una porzione di stick di patate dolci ha 189 calorie

29 gr di carboidrati 

5 gr di grassi 

2 gr di proteine