MUFFIN DI AVENA ALLA BANANA E CIOCCOLATO FONDENTE

Per affrontare al meglio tutti gli ostacoli che la vita ci pone davanti ogni giorno, quello che ci occorre è una dose di buon umore. Ma come fare a ricaricarsi di felicità?
La risposta è semplice: iniziare la giornata con una dolcissima coccola.

I muffin di avena alla banana e cioccolato fondente sono la soluzione perfetta per fare un pieno di energia. Una dolce colazione, ma senza sensi di colpa.

Deliziosi muffin alla banana, senza zucchero aggiunto e con pochissimi grassi.

Soffici come una nuvola, morbidi e leggeri.

INGREDIENTI (per 10 muffin):

• 170 gr di farina di avena
• 2 banane mature
• 2  albumi (circa 60 ml)
• 1 pizzico di sale
• cannella
• 30 gr di cioccolato fondente al 90%
• 40 gr di latte di avena 
• 6 gr di lievito per dolci

PROCEDIMENTO: 

Schiacciare bene le banane con una forchetta fino a ridurle in poltiglia, unire gli albumi e successivamente il latte di avena. Incorporare poi la farina e il resto degli ingredienti lasciando da parte il cioccolato. 

Mescolare bene in modo che gli ingredienti si amalgamino bene tra loro. Assicurarsi che non siano presenti grumi nell’impasto. 

A questo punto tritare grossolanamente il cioccolato fondente.

Versare il composto nei pirottini per muffin, riempire ogni pirottino per 3/4 della sua capienza. 

Sulla superficie di ogni muffin spolverare qualche scaglia di cioccolato. 

Informare in forno pre riscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, per essere sicuri che i muffin siano cotti al punto giusto fare sempre la prova stecchino.

Un muffin banana, avena e cioccolato fondente ha 110 calorie

16,94 gr di carboidrati 

2,97 gr di grassi 

3,42 gr di proteine