CROCCHETTE DI POLLO AL FORNO SENZA OLIO

L'emblema del cibo spazzatura: le crocchette di pollo, che però di pollo hanno solo il nome.

Oggi trasformeremo questo noto street food in un piatto leggero, nutriente ma soprattutto sano, preparato solo con ingredienti genuini. 

Un'idea sfiziosa per far mangiare il pollo ai vostri bambini o se siete stufi del solito petto di pollo grigliato.

Io, paladina del cibo sano e divulgatrice dell'idea che si può sempre trovare un'alternativa salutare ma senza rinunciare al gusto. Non mi è mai andata a genio l'idea che il mangiare salutare fosse sinonimo di privazione, cibi tristi e poco saporiti.

Mangiare sano è buono e gustoso.

Ma torniamo alle nostre crocchette di pollo: morbidi bocconcini di pollo racchiusi in una croccante panatura, grazie alla farina di mais (vi consiglio di non sostituire con altre farine, non verranno mai così croccanti come con l’utilizzo della farina di mais), speziati e aromatici, vi conquisteranno fin dal primo morso.

INGREDIENTI (per una porzione):

• 150 gr di petto di pollo tagliato a cubetti
• 20 gr circa di albume
• succo di 1/4 limone
• 30 gr di farina di mais 
• 1/2 cucchiaino di paprika dolce
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di erba cipollina
• 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

1. Mescolare tutte le spezie, albume e succo di limone in una ciotola.
2. Versare nella ciotola i cubetti di pollo e lasciar marinare il più possibile, in modo che il pollo si insaporisca bene
3. Impanare il pollo con la farina di mais. 
4. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti e per altri 5 minuti a 250 gradi, se necesssario prolungare la cottura. Il pollo deve risultare molto croccante fuori e morbido dentro
5. Servire  ben caldi

Una porzione di crocchette di pollo ha 283 calorie

24 gr di carboidrati 

2,25 gr di grassi

39,43 gr di proteine