GRANOLA
Era da tempo che desideravo realizzare questa ricetta ma senza aggiungere grassi o zucchero, volevo creare un prodotto diverso da quelli che si trovano già pronti in commercio: un prodotto più sano ma altrettanto gustoso.
Sto parlando della Granola, un mix di cereali e frutta secca dal gusto cruncy.
Si dice che le idee migliori arrivino nei momenti più inaspettati, così è stato anche per la mia granola. Un paio di giorni fa mi svegliai nel cuore della notte e in quel momento si accese una lampadina: sciroppo d’acero zero calorie! Ah che idea geniale penso...prendo il mio taccuino dove annoto ricette, frasi e pensieri...è sempre sul comodino di fianco al letto, non si sa mai che in piena notte mi venga voglia di scrivere.
Ho buttato giù la ricetta, scritta tutta d’un fiato e mi sono rimessa a dormire.
Se solo mia mamma non mi avesse preso per pazza mi sarei messa a cucinare nel bel mezzo della notte ma per quieto vivere ho rimandato al mattino seguente,
Ho deciso di utilizzare uni sciroppo d’acero zero calorie per amalgamare tra loro i vari ingredienti.
Il risultato è stato eccezionale.
La granola è molto versatile, è una ricetta svuota dispensa perché potete utilizzare quello che preferite: la vostra frutta secca preferita, semi misti e arricchire con frutti disidratati, aromatizzare con cacao, vaniglia o cannella. Ce n’é per tutti i gusti!
Provate tante diverse combinazioni per trovare la vostra preferita, io vi presento la mia ricetta che potete prendere in considerazione come base di partenza.
Seguite il procedimento e avrete una granola perfetta, profumata e golosa.
L’ideale come colazione, per iniziare la giornata con una carica di energia; ma anche per uno spuntino spezza fame.
INGREDIENTI (dose per circa 450 gr di granola):
- 150 gr di fiocchi ai 5 cereali
- 100 gr di fiocchi di soia
- 180 ml di sciroppo d’acero zero calorie (io ho utilizzato il marple syrup zero Prozis)
- 80 gr mandorle
- 50 gr di bacche di goji
- 30 gr di cocco disidrato senza zucchero aggiunto
- 20 gr di semi di zucca
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
- Preriscaldare il forno a 160 gradi
- Foderare una teglia con carta forno
- In una ciotola capiente unire tutti gli ingredienti secchi
- Versare lo sciroppo d’acero sugli ingredienti secchi e mescolare bene, facendo in modo che si amalgami bene con il resto degli ingredienti
- Distribuire la granola in modo uniforme sulla carta forno e infornare per 25-30 minuti. Mescolare ogni 10 minuti per garantire una cottura uniforme
- Quando avrà assunto un colore dorato rimuovere dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di versarlo in un contenitore di vetro con chiusura ermetica.
- Conservare per un massimo di 3 settimane, ma sono sicura che finirà molto prima.
Mangiatela con con latte, yogurt, frutta fresca o quello che vi suggerisce la vostra fantasia.
Oppure direttamente dal barattolo, magari guardando un film sul divano!
La granola ha 474 calorie (valori riferiti a 100 gr di prodotto finito):
40,17 gr di carboidrati
23,26 gr di grassi
22 gr di proteine
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