GRANOLA

Era da tempo che desideravo realizzare questa ricetta ma senza aggiungere grassi o zucchero, volevo creare un prodotto diverso da quelli che si trovano già pronti in commercio: un prodotto più sano ma altrettanto gustoso.

Sto parlando della Granola, un mix di cereali e frutta secca dal gusto cruncy.

Si dice che le idee migliori arrivino nei momenti più inaspettati, così è stato anche per la mia granola.   Un paio di giorni fa mi svegliai nel cuore della notte e in quel momento si accese una lampadina: sciroppo d’acero zero calorie! Ah che idea geniale penso...prendo il mio taccuino dove annoto ricette, frasi e pensieri...è sempre sul comodino di fianco al letto, non si sa mai che in piena notte mi venga voglia di scrivere.

Ho buttato giù la ricetta, scritta tutta d’un fiato e mi sono rimessa a dormire. 

Se solo mia mamma non mi avesse preso per pazza mi sarei messa a cucinare nel bel mezzo della notte ma per quieto vivere ho rimandato al mattino seguente, 

Ho deciso di utilizzare uni sciroppo d’acero zero calorie per amalgamare tra loro i vari ingredienti. 

Il risultato è stato eccezionale. 

La granola è molto versatile, è una ricetta svuota dispensa perché potete utilizzare quello che preferite: la vostra frutta secca preferita, semi misti e arricchire con frutti disidratati, aromatizzare con cacao, vaniglia o cannella. Ce n’é per tutti i gusti! 

Provate tante diverse combinazioni per trovare la vostra preferita, io vi presento la mia ricetta che potete prendere in considerazione come base di partenza.

Seguite il procedimento e avrete una granola perfetta, profumata e golosa. 

L’ideale come colazione, per iniziare la giornata con una carica di energia; ma anche per uno spuntino spezza fame.

INGREDIENTI (dose per circa 450 gr di granola): 

• 150 gr di fiocchi ai 5 cereali 
• 100 gr di fiocchi di soia 
• 180 ml di sciroppo d’acero zero calorie (io ho utilizzato il marple syrup zero Prozis) 
• 80 gr mandorle 
• 50 gr di bacche di goji 
• 30 gr di cocco disidrato senza zucchero aggiunto 
• 20 gr di semi di zucca 
• 1 cucchiaino di cannella in polvere 
• 1 pizzico di sale 

PROCEDIMENTO: 

1. Preriscaldare il forno a 160 gradi 
2. Foderare una teglia con carta forno 
3. In una ciotola capiente unire tutti gli ingredienti secchi 
4. Versare lo sciroppo d’acero sugli ingredienti secchi e mescolare bene, facendo in modo che si amalgami bene con il resto degli ingredienti 
5. Distribuire la granola in modo uniforme sulla carta forno e infornare per 25-30 minuti. Mescolare ogni 10 minuti per garantire una cottura uniforme
6. Quando avrà assunto un colore dorato rimuovere dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di versarlo in un contenitore di vetro con chiusura ermetica.
7. Conservare per un massimo di 3 settimane, ma sono sicura che finirà molto prima. 

Mangiatela con con latte, yogurt, frutta fresca o quello che vi suggerisce la vostra fantasia.

 Oppure direttamente dal barattolo, magari guardando un film sul divano! 

La granola ha 474 calorie (valori riferiti a 100 gr di prodotto finito): 

40,17 gr di carboidrati 

23,26 gr di grassi 

22 gr di proteine