KALE CHIPS

Quando hai la fortuna di avere uno zio che ti regala i prodotti del suo orto la giornata non può che iniziare con il sorriso. Sono sempre stata così..ci vuole poco per rendermi felice! 

Oggi la mia felicità è un bel mazzo di cavolo nero. 

Penso a come utilizzarlo in cucina, sono in cerca di un’idea sfiziosa...la mamma ha già acceso il forno, penso che potrei approfittarne e realizzare una ricetta al forno. Ecco che si accende la lampadina, ma come ho fatto a non pensarci subito? E Kale Chips siano.  

Sto parlando delle chips di cavolo nero, conosciute anche come Kale chips sono una ricetta perfetta per uno snack sano e gustoso, per accompagnare un aperitivo o come contorno. 

È una ricetta molto facile e ricca di proprietà benefiche: il cavolo nero è noto per essere una fonte di antiossidanti, vitamine e minerali e tante fibre. 

Un piatto vegano, senza glutine e lattosio, insomma adatto a tutti, quindi non avete scuse: dovete provare le Kale chips!

Veloce, sano e con poche calorie...una tira l’altra. 

Scopriamo dunque questa semplicissima ricetta.

INGREDIENTI (per una porzione):

• 90 gr di foglie di cavolo nero (peso al netto degli scarti) 
• 5 ml olio evo 
• 5 gr semi di sesamo
• sale q.b 

PROCEDIMENTO: 

1. Iniziate lavando le foglie di cavolo nero, poi asciugatele bene con un conovaccio. Privatele della parte interna centrale.
2. In una ciotolina miscelare olio, sale e semi di sesamo.
3. Disporre le foglie di cavolo nero su una teglia ricoperta da carta forno e spennellate le foglie con l’intingolo di olio e semi.
4. Infornare in forno ventilato pre riscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti. Fate attenzione alla cottura, devono risultare croccanti ma non bruciate.
5. Servire le Kale chips a foglia intera o, se preferite, spezzettatele come piccole patatine 

Una porzione di Kale chips ha 100 calorie

7,20 gr di grassi

5,60 gr di carboidrati 

3,10 gr di proteine