FUSION BOWL

Estate fa rima con cibi facili e veloci da preparare. Piatti unici e fresche insalatone.

Ma insalate tristi? No grazie.

Oggi per pranzo ho preparato una bowl super colorata, perché anche l’occhio vuole la sua parte, e prima che con il palato si mangia anche con gli occhi.

Le bowl sono pratiche, coloratissime e soprattutto gustose. 

Non sono di certa una novità sulle tavole di tutto il mondo, da una moda passeggera è diventato un vero e proprio modo di mangiare. 

Un’esplosione di gusto e colori per un piatto completo e bilanciato, comprensivo di tutti i macronutrienti. L’ideae per un pasto completo e appagante.

Per preparare la bowl perfetta tenete a mente alcune regole base: 

• Inserire sempre una parte vegetale
• Aggiungete una componente croccante 
• Aggiungere una componente proteica (Carne, pesce, tofu o altre proteine vegetali) 
• Lasciate sempre un piccolo spazio per i legumi
• Se desiderate aggiungere un cereale
• Utilizzate il condimento che più preferite ma non esagerare con salse se si usa anche l’avocado (essendo già fonte di grassi buoni) 
• Esagerate con i colori 

Dopo queste linee guida non mi resta che lasciarvi la ricetta della bowl di oggi, e restate connessi perché questa è solo la prima proposta di tante.

INGREDIENTI (per una bowl):

• 140 gr di ceci in scatola già lessati
• 80 gr di code di gamberi o mazzancolle 
• 60 gr edamame 
• 45 gr di avocado 
• rucola q.b 
• 150 gr pomodorini 
• succo di mezzo linone 
• 8 gr di tahina
• semi di sesamo q.b 
• timo, paprika dolce e affumicata q.b
• prezzemolo q.b
• sale e pepe q.b 

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa procedere alla preparazione dei ceci croccanti: scolare, lavare e asciugare bene i ceci.

Adagiarli su carta forno ben distanziati tra loro. Condirli con un cucchiaino di paprika dolce, uno di paprika affumicata e una spolverata di timo, aggiungere sale e pepe a piacere.

Cuocere in forno pre riscaldato a 180 gradi per 30 minuti, avendo cura di girarli ogni 20 minuti in modo tale che la tostatura risulti omogenea e non brucino.

Quando i ceci saranno cotti lasciamoli raffreddare e continuiamo con la preparazione degli ingredienti che compongono la nostra bowl.

Occupiamoci dei gamberi/mazzancolle: vi basterà lessare per qualche minuto i gamberi, privarli del guscio e carapace, condire con prezzemolo e una spruzzata di limone. 

Per quanto riguarda l’edamame può essere utilizzato un prodotto già pronto in scatola (in questo caso basterà scolare e lavare sotto acqua corrente) oppure surgelato, che invece necessità di essere cotto per 5/10 minuti con un pochino d’acqua.

Per quanto riguarda l’avocado: prelevare la polpa e schiacciarla con una forchetta fino a ridurla in purea, condire con succo di limone, sale e pepe.

Tutte le componenti della nostra bowl sono pronte, non ci resta che impiantare.

Disporre al centro la rucola, adagiare sopra la crema di avocado, i gamberi, ceci e edamame.

Condire il tutto con una salsa di tahina al limone: per prepararla vi basterà unire del succo di limone alla tahina e mescolare fino a quando risulterà una crema liscia e omogenea.

Completare con semi di sesamo e servire.

Una bowl ha 430 calorie

20,8 gr di grassi

33 gr di carboidrati

22 gr di proteine