PENAUTS NANA ICE CREAM

Mai sentito parlare del nana ice cream? Scoprite come prepararlo in casa e come realizzarne tante golose varianti.

Chiudete gli occhi e immaginate di avere sempre del buon gelato fatto in casa a disposizione, sano, da mangiare senza sensi di colpa, veg, senza conservanti, senza zucchero, senza glutine e senza latticini. Un sogno? No, anzi: la soluzione è il finto gelato alla banana.

Si tratta essenzialmente di banana congelata e frullata, che – quasi per magia – si trasforma in una crema fredda e della stessa consistenza del gelato. E chi non ama il gusto della banana non deve disperare: basta aggiungere pochi altri ingredienti per coprirlo totalmente: io ho realizzato una versione alle arachidi, utilizzando il burro di arachidi in polvere che ha valori nutrizionali totalmente diversi dal burro di arachidi in crema, è infatti ricco di proteine e povero di grassi.

INGREDIENTI (per due coppette piccole):

• 200 g di banana
• 20 g di burro di arachidi in polvere 
• 40 ml di latte di mandorla senza zucchero

PROCEDIMENTO:

1. Tagliare la banana a rondelle e metterla nel freezer.
2. Inserire nel boccale di un frullatore la frutta congelata insieme al latte vegetale e il burro di arachidi in polvere. Frullare fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro.
3. Versare il gelato ottenuto in un contenitore di acciaio o in una vaschetta di alluminio usa e getta.
4. Riporre il gelato in freezer per un paio d’ore, ogni mezz’ora togliere dal freezer e mescolare in modo da rompere i cristalli di ghiaccio e far sì che il gelato non ghiacci.
5. Il vostro gelato è pronto per essere gustato. 
6. Decorare con burro di arachidi, granella di cacao crudo e arachidi 

Una coppetta di gelato banana e arachidi (esclusa guarnizione)  ha 131 calorie

1,4 g di grassi 

25 g di carboidrati 

7 g di proteine