CRACKER ALLA CURCUMA senza lievito

In questo periodo il lievito di birra sembra oro, in molti supermercati è introvabile; ho quindi pensato di proporvi una ricetta di cracker che non prevede l'utilizzo di lievito.
Uno snack facilissimo e veloce da preparare.
Una fragrante sfoglia ideale per un aperitivo o da usare come sostituto del pane.
Piacevolmente speziati e dal colore giallo paglierino, grazie all'utilizzo della curcuma: spezia famosa per le sue proprietà depurative, antiossidanti e antinfiammatorie.
Pronti in pochissimi passaggi, scopriamo insieme come realizzare i cracker alla curcuma.

 INGREDIENTI ( per 64 cracker):

• 200 g di farina di tipo 1
• 80/90 ml di acqua a temperatura ambiente 
• 20 ml di olio evo
• 1 cucchiaino di curcuma 
• sale q.b

PROCEDIMENTO:

1. Versare in una ciotola la farina e curcuma setacciate, aggiungere il sale.
2. Incorporare l'olio e aggiungere pian piano l'acqua.
3. Mescolare con una spatola e poi trasferire il composto su una spianatoia leggermente infarinata.
4. Impastare fino a quando non otterremo un panetto mordido ed elastico ( non deve sbriciolarsi)
5. Stendere l'impasto con l'aiuto di un matterello, per facilitare l'operazione potete dividere in due l'impasto
6. Creare dei quadratini di ugual misura e con i rebbi di una forchetta bucherellare la superficie
7. Adagiare i cracker su una teglia ricoperta da carta forno e infornre in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti
8. Controllare la cottura, è sempre diversa da forno a forno: devono risultare croccanti ma attenzione a non bruciarli
9. Lasciar raffreddare i vostri cracker prima di consumarli. Si conservano in un contenitore chiuso ermeticamente per almeno una settimana ma sono sicura che dureranno molto meno.

Un cracker ha 13 calorie

0,3 g di grassi

2 g di carboidrati 

0,4 g di proteine